اللحم بالمروزية - وصفة خاصة بعيد الاضحى
المقادير :
- 4 كيلو من اللحم
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الملح
- القليل من الابزار
- 3 ملاعق من العسل
- كاس متوسطة من الزيت
- 2 حبات من البصل
- 250 جرام من الزبيب
- 250 جرام من اللوز
- 3 ملاعق من المروزية متوفرة في محلات التوابل
التحضير
في اناء توضع قطع اللحم بدون عظم , يضاف البصل قطعا صغيرة , الابزار , الثوم , الزنجبيل , الملح , الزيت, المرورزية, الثوم , القليل من الماء, تقلى العناصر على نار هادئة , يمرق الطبق ويترك مدة 30 دقيقة , يضاف العسل , الزبيب , تترك مدة 10 دقائق على النار حتى تحصلي على صلصة كثيفة. في اناء آخر يصلق اللوز ,تنزع قشوره, يقلى في الزيت , يزين به طبق المرورزية عند التقديم.
الإثنين أكتوبر 17, 2011 6:09 pm
